20181007−08:今日も今日とてキノコ狩りのちきのこそばパーティー

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    ども

    昨日はキノコそば職人だった
    おさーん47です
    さて
    1007
    当日の夕方より
    まちぐみの手入れ会(=定例会)のち
    4周年きのこそばパーティー
    ということで
    ちちたけ出汁で多種類のきのこをぶち込んだ
    きのこそばとあみたけのきのこおろしを作ることに
    とはいっても
    午前中時間もあるため
    さくっと
    かっくい採りに県境を越えてきた
    まあまあのかっくいを採り
    いったんまちぐみに入り
    備品在庫を確認して買出し
    その後アパートでかっくいの下ごしらえしながら
    きのこそばパーティーの仕込み
    仕込みも結構かかって
    16時にまちぐみ入り
    手入れ会の間に
    そばだしの仕込みしながらそばゆでた
    ちちたけを細かく切り込んだものをサラダオイルで炒めるのだが
    こうすることで
    チチタケのちょっとした癖が消えてしまうようだ
    今回は
    かっくい、うすひらたけ、アミタケと油揚げのみの具で作成
    結構好評だったようで
    あっという間に売り切れ状態 (・へ・;
    これで2回目のパーティー仕込みなのだが(前回はハゼ天)
    まあまあ好評なので
    次回もあるらしい
    さて1008本日
    朝早めに起床
    近くのHCにてつなぎを買った
    かっくい山の藪対策である
    なにせノバラ、イバラのひどい山
    合羽がもたない
    すでにゴアテックスのモンベル
    補修材で塗り塗りしてる状態。。。
    それを着用しいつものかっくい山へ
    この山
    初期はナラタケモドキや早生のナラタケの種が
    一気に出るようで
    それが落ち着くと
    ぽつぽつと出てくる感じのようだ
    本日もちょこちょこ出ていたのを収穫し
    まあまあの収穫
    その後
    階上方面へ
    ラクヨウやアミタケがちょぼちょぼ取れた
    またカックイが意外なとこにあったり
    結構な量になった
    しかしラクヨウが少ないけどちょうどいいサイズが取れたのは良かった
    本日はラクヨウを味噌汁に
    なめこ汁をもっと濃くしたような味
    きのこ採りの至福である
    さて来週ももっかい行って見ようかなと思う
    カックイの時期ごとのステージを観察していくことで
    来年度への準備になると思うから
    その後にハゼでも行こうかなぁ。。。

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      • 2019.07.15 Monday
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      • 22:19
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