20140831・・・お野菜の日だそうですが、、、〜ゴマサバのしめさば〜

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    暦では秋はまだですが。。。

    三大嫁に食わすなものといえば、、、

    サバですよサバ(゚д゚)オイシ

    早朝の八戸港内をうろうろすると、サバの群れを発見才才−!!w(゜o゜*)w

    まあ、港内のサバなんでたいしたあこたあないのがほとんどなのに。。。

    ちゅどん

    と32センチのゴマサバ(ノ゜ω゜)ノ*.オオォォォォォォォー

    まだ、脂はのりきってないので、さくっと酢でしめました。。。

    パク(゚д゚)オイシ


     


    「96歳の遺言」電子絵本化プロジェクト〜 無料配信スタート !!

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      この企画は中谷久子さんが96歳で亡くなられた故久米 銈(けい) さんからの聞き書きから始まったものです。

      こちらのブログを参照↓

      http://hisakobaab.exblog.jp/18342313/

       

      こちらのブログをまとめ、絵本化、そして、電子書籍化がすすめられました。
       

      そして

      本日より無料配信が開始されます。

      画像をクリックすると配信サイトへ直行できます。

      注意点として
      ※ダウンロードしたファイルはご自由に

      データコピー・プリント出力・配布して頂いて構 いませんが、有料での拡散・配布はご遠慮ください。

      とのことです。

      実体験を聞くことは、現代社会では不可能になりつつあります。

      96歳で亡くなられた、けいおばあちゃんの実体験がここに収められています。

      夏休みも終わりに近いですが、平和とは?と一度考えてみるとよい機会ではないでしょうか?
       


      盆もそろそろ。。。〜じさま、ばさまの戦時体験。。。

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        盆は実家に戻ると必ずここと、



        ここに行きます。

        この2つの碑は、青森大空襲とつながりがあるところ。

        最初の画像は無縁様ですが、ここにはばさまの戦時体験と大きなかかわりをもつところです。

        2つめは、鎮魂の碑です。

        ばさまは、自分の子たちと、戦時を切り抜けたため、比較的そのころの戦時下のことや空襲のことを伝えてきました。

        それがこの2つの場所に行くひとつの理由となっています。

        無縁様には、ばさまのおいっこ、めいっこが入っています。

        しかし、ちょっと表現が違うかもしれません。

        おいっことめいっこは、青森大空襲の中、ばさまの目の前で行方不明になったからです。

        行方不明ですから、遺体は見つかっていません。

        だから無縁様へ行くんだと生前言っておりました。

        ばさまが死んで、24年。帰ると今も行きます。当たり前のように、それも義務としてではなくです。


        じさまは、亡くなる10年ほど前、私と月一回、一緒に青森市内を周りました。

        主な目的は床屋と好きな山野草の店に行くことです。

        その時間の中で、徴兵で満州へ行ったこと、太平洋戦争時の南洋航路での船員としての仕事のことを

        とつとつと話してくれました。

        じさまにとって、ほんとの戦時体験は、徴兵ではなく、南洋航路での船員時代でした。

        軍事徴用された貨物船の仕事がじさまの仕事だったのです。

        たくさんの僚船が、魚雷で沈んだそうです。

        次は自分たちだと思いながら甲板に立ってたそうです。

        じさまの死後、私からそれにまつわる話をしだすと、

        子供たちは誰もわからず。

        実は、じさまの戦時体験は、自分の子らにまったく話してなかったそうです。

        おそらく。

        じさまは、戦時中のほとんどを、家族と離れて暮らしています。

        それが引け目になったようでした。

        今思えば、戦争へ行くのは、何も兵隊だけではなく、民間人が大勢、軍事徴用されていたんだということです。

        それを今の日本人は忘れようとしてるんじゃないか。

        忘れさそうとしてるんじゃないかと時折感じるのです。

        直接に戦争を体験した人は、亡くなった方が増え、私のように直接聞き取ることができる人も少なくなっています。


        戦後69年。さまざまな思いが交錯する盆の終わりです。

         


        20140810~セグロイワシは海のコメ〜セグロイワシのてんぷら入りましたー\(^_^ )

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          週末は、台風の前にとワカシ釣りにいくも、姿もみえず(´;ω;`)

          とぼとぼ帰り、冷凍庫から、先週釣ったセグロイワシを自然解凍して、
          手開きでちゃちゃっと下処理をφ(.. )
          それを一回ざるにいれて流水で洗うのであります( ̄^ ̄)ゞ

          イワシは100回洗えば鯛の味とはよく言ったもので、
          流水に濁りがなくなると、イワシ本来のうまみを味わえる状態に。

          それをからっとあげるとはい完成\(^_^ )

          揚げたては、アジシオだけでおいしいんですよお客さん^^

          さてさて、イワシはまだまだたくさんあるので、次回は何にしようかねえ(´・_・`)

           


          20140802青物入りましター\(^_^ )〜ワカシの刺身〜

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            とうとう夏が来たと実感するのが、ブリの子、ワカシが釣れ始めるころです^^

            30センチ前後ですが、弓角ならば、初めての人でも釣りやすいお魚の一つ^^

            引き味も強いしね。投げ釣りの道具があれば、釣りはできます。

            そして釣ったその場で血を抜いて、水氷に入れてキンキンに冷やして持ち帰るのですよ^^

             



            帰りしな、イカも買いたして、お刺身に^^

            漁師風に、生姜醤油を、ぶっかけにして(゚∀゚)ウマウマ

            これから寒くなるにつれて脂ものり、ワカシからイナダへと成長していきます。

            次回はまた違う料理でご紹介\(^_^ )


            釣って食す~背黒イワシのオリーブオイル揚げ

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              先週のこと。土曜日の早朝、ふらっと八戸は第三魚市場へ。
              イワシが釣れています。
              ^^

              釣具屋で仕掛けとまき餌購入。氷をたくさんクーラーに。。。

              小一時間で、400匹以上。

              これを釣り場で頭とおなかを処理してきます(頭やおなかは、海に戻すと他の魚のえさに)。

              スーパーでオリーブオイルがお安く売っていました。

              本日はあれかなあ^^

              バットにイワシをならべて、クレージーソルトを振り^^♪

               

              オリーブオイルは、フライパンに少し深め(深さ2センチもあればね^^)にいれて温めたら、

              イワシを揚げます。

              香ばしく、かりっと上がりました^^

              今回はほんと簡単に味付けもしましたが、

              鷹の爪とニンニクオイルを使ってペペロンチーノのような感じもグッドでございます ^^


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