20140921~とうとう彼岸ハゼの時期に。。。から揚げーる

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    彼岸に入り、ハゼくんもますます太り、そろそろ深場移動の時期が近づきます。
    一か月でこんなに釣れ方が変わる釣りもそうそうないものです。
    これも1年間という一生をもつハゼくんの特徴であるわけです。
    これから徐々にポイントは深くなっていくのですけどね。



    頭とわたとったら、ザルの中で塩もみします。
    これ、必ずやりましょう。
    ハゼが泥臭いという方は、おそらく塩もみをしないで、いる場合がほとんどです。
    これ、底生魚でぬるのある魚は必ずやってください。


    背開きにして、背骨もかならず捨てないように。

    背開き苦手なら、松葉つくりといって、包丁をおなかの方までいれて、尾っぽの部分だけつながるようにしましょう。
    これなら小さくてもできますよ^^

    この後に、塩コショウお好みで、振り掛け、小麦粉をまぶします。

    あげる時のこつは、油温180度。
    ネタを投入し、浮かんで来たら、身から出ている泡の量が少なくなったら取り出します。
    骨の場合、泡が消えるくらいまで上げると骨せんべいになります。



    はい、ごっつあんですオイシカッタニャー~(=^・・^)ノ>゜)##)彡


    20140906−7 朝は鯖釣り、午前ははぜ釣り、夜はてんぷら、お刺身だ(゚д゚)ウマー

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      立派なご”まさば”でございます。
      残念ながら、ご”まさば”です。。。
      世間的には評価は良くない、ごまくん。。。
      店頭でも、200円とかで売られてしまう鯖ですが。。
      実は、今が一番うまい。脂もね。。。

      土曜の朝、、、こいつを釣りに隣県へ。。
      といっても、30分程度の地。。。

      37センチ、、、600g越えてますよ。。。

      こんなのが陸で釣れるという幸せがあったり。
       

      念のため書いておきますが。。。
      鯖刺し。
      あにさきすばかり言われますが、体内物質の変性が要因の食中毒の方が多いのです。
      こればっかりは、食べて見ないとわかりませぬ(^▽^;)
       

      ので、
      わたしゃ平気なのでして

      この白さは、脂でございます。。。

      これ食べる方は、ご存知だと思います。

      ので。。。

      やぼな感想はもうしませぬ(゚д゚)ウマー




      前回も書いたはぜ。。。
      性懲りもなく(ノω・、) ウゥ・・またも行ってます(2日連荘)。

      てのも、餌が300円パックでも余るんですよ実際(^▽^;)
      昨日今日と新井田川に。。。

      数ですか。。めんどいので数えませんw
      食べる分を適当に釣ってる感じなのです。



      2日で、60くらい。。。2日で4時間の結果がこのはぜドンたち。。。

      もちろん鬼のように


      じゃんじゃんと

      揚げて。。。
      てんぷらと天丼でございます_(_^_)_

      おいしゅうございました_(_^_)_


      20140906・・・八戸はハゼもなにげにすごい。。。

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        八戸の釣りもので忘れちゃいけないのがハゼ。。。
        とにかく、おっきいものが多い。。。
        でも、、、
        延べ竿で釣る場所が少なく、今までちょい投げ釣りのみだったのですが。。。

        そういえばあすこやってなかったなあとふらり、新井田川の河口へ。。。
        漁船の係留のため、深すぎるかと思ったのだけども、最高の水深だった(= ̄▽ ̄=)V 

        仕掛けもほんとうに単純でシンプルで扱いやすいから、小難しくもない^^

        2時間もかかわらず、20から30尾は釣れてくる。

        彼岸までのおかっぱりでの楽しみのひとつですよ^^


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